QUILMES.- El reconocido chef local Damián «Mono» Cicero comenzó el 2026 con una agenda cargada de proyectos que celebran la identidad gastronómica de la ciudad. Esta semana, el cocinero retomó sus participaciones televisivas en la pantalla de Canal 9, integrándose al staff de «Qué Mañana», el ciclo conducido por Julián Weich que se emite de lunes a viernes de 10 a 12 horas.
Desde el set de TV, Cicero —distinguido como Personalidad Destacada de Quilmes— ya empezó a mostrar un adelanto de las recetas que serán protagonistas de su próximo gran desafío: el Bodegón Quilmes. Este nuevo espacio gastronómico funcionará en la sede del Quilmes Atlético Club, ubicada en la emblemática esquina de Guido y Paz.
Un menú con historia y calidad
La propuesta, que estima su apertura oficial para mediados de febrero, refleja los casi 30 años de trayectoria de Cicero en la cocina de bodegón y marisquería. Los vecinos podrán encontrarse con una carta diseñada bajo la premisa de «comer rico, abundante y barato», pero con productos de máxima calidad.
Entre las especialidades que ya generan expectativa se encuentran:
* Clásicos de mar: Pulpo, gambas al ajillo y chipirones.
* Recetas históricas: Ranas, caracoles, empanadas y la infaltable tortilla española.
* El plato estrella: Su emblemático Cochinillo a la Segoviana, servido con el tradicional ritual del corte con el canto del plato.
* Propuestas de club: Pastas tradicionales, carnes a la parrilla y los clásicos sándwiches de buffet.
Un salto de calidad para el Cervecero
Ante la creciente expectativa de la comunidad cervecera y de los amantes del buen comer, el «Mono» Cicero utilizó sus redes sociales para transmitir su entusiasmo: «El objetivo es dar un salto de calidad para el restaurante del Club y para toda la ciudad. Queremos que sea un lugar de encuentro donde la materia prima sea la protagonista».
Con la llegada del chef a la sede social, el Quilmes Atlético Club busca revitalizar su oferta gastronómica, transformándola en un punto de referencia no solo para los socios, sino para todo el circuito culinario de la región.
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